Espinacas y garbanzos

Me gusta esta receta porque es rápida, fácil y está riquisima. Pochamos dos cebollas grandes (yo cuando tengo le pongo de la morada) cuando estén tiernas le agregamos la cantidad de 2 bolsas de espinacas frescas bien cortadita y taquitos de jamón serrano, cocinamos a fuego medio durante unos 10´y agregamos un vaso de caldo de verdura y 2 frascos de garbanzos (lavados y escurridos) y cocinamos otros 10´más. Salpimentamos a gusto. En una sartén aparte ponemos a dorar ajo bien picadito con una cayena y le agregamos una cucharadita de pimentón colorado, si es del pueblo de Eva, mejor!!!. Agregamos esto a la preparación anterior y a comer.

Hojaldre de Claudia

Bueno como me sobro masa de hojaldre y no me quedo relleno, me inventé esta recetilla que el único inconveniente que presentó es que se me salio un poco de dulce por los lados, pero está muy bueno y a la amiga de Eva que no le gustan las manzanas le puede venir bien. Colocamos 400 grs. de carne de membrillo en una sartén con una copita de brandy o coñac, según se prefiera y cocinamos sobre fuego suave, retiramos, le agregamos nueces picadas. Estiramos la masa y colocamos el relleno, cerramos, pintamos con huevo y espolvoreamos con canela, cocinamos en horno a 200º durante 35´y ya está. Super fácil y rápido.

Strudel de Eva (Heidi)

Esta receta es de Eva y está buenisima, yo opte por no ponerle pasas de uva (es que no me hacen mucha gracia y es verdad que hago muchas recetas con ellas, pero hoy no tenia ni una así que me vino genial) y tampoco le puse sesamo por lo alto por la misma cuestión así que opte por espolvorearlo con azúcar moreno de caña, bueno para el relleno hay que derretir 75 grs. de mantequilla, agregarle un kilo de manzanas cortadas finas y 100 grs. de azúcar, cocinar a fuego medio, hasta que la manzana esté glaceada, dejamos enfriar y le agregamos 150 grs. de nueces picadas, una cuchara de canela molida y 50 grs. de pasas corinto. Estiramos la masa de hojaldre, le colocamos el relleno y cerramos, pintamos con huevo, Eva le pone semillas de sésamo y azúcar, yo como antes comenté le puse azúcar moreno de caña, cocinamos en horno a 200º durante 35´. Preparar el mate y a merendar, que rico!!!!!!!!!!!